A është ushqimi djegës i shëndetshëm apo i dëmshëm për trupin?

Kafshimi i parë është vetëm fillimi, me kafshimin e dytë fillon ndjesia e shpimit, dhe menjëherë pas kësaj hunda rrjedh, balli djersitet dhe goja ndien një ndjesi djegieje. Për disa është një pikë kulmore në kuzhinë, për të tjerët një përvojë e pakëndshme.

Çfarë ndodh saktësisht në trup kur hamë ushqim pikant? Portali austriak Heute ofron përgjigjet.

Reagimet fiziologjike ndaj ushqimit pikant

Kur ndiejmë ushqim pikant, trupi shkakton një sërë reagimesh. Enët e gjakut zgjerohen, qarkullimi i gjakut stimulohet dhe metabolizmi përshpejtohet. Në të njëjtën kohë, djersitja aktivizohet, gjë që është mënyra se si trupi përpiqet të qetësohet.

Ushqimi pikant gjithashtu stimulon tretjen dhe mund të sjellë lehtësim afatshkurtër nga një hundë e bllokuar. Meqenëse përmirëson qarkullimin e gjakut në mukozën, sekrecionet bëhen më të holla, prandaj shumë njerëz konsumojnë ushqim pikant kur kanë ftohje.

Efekti euforik pas një vakti pikant

Adhuruesit e ushqimit pikant janë të vetëdijshëm për ndjesinë që vjen pas pickimit fillestar – një eufori afatshkurtër. Shpjegimi qëndron në reagimin e trurit. Ndërsa interpreton ushqimin pikant si një sinjal dhimbjeje, trupi fillon të sekretojë endorfina, hormonet e veta të lumturisë të dizajnuara për të lehtësuar dhimbjen. Nivelet e dopaminës gjithashtu mund të rriten.

Ekspertët e quajnë këtë fenomen “efekt i lartë nga speci” dhe përshkruan një ndjenjë të shkurtër kënaqësie pas konsumimit të ushqimit jashtëzakonisht pikant. Ky efekt është një nga arsyet pse shumë njerëz zgjedhin rregullisht specin djegës, specin ose salcat pikante.

Shpesh pretendohet se speci djegës është një antibiotik natyral. Substanca të tilla si kapsaicina dhe allicina kanë treguar veti antibakteriale dhe antivirale në kushte laboratorike, dhe janë gjithashtu efektive kundër kërpudhave, shkruan Index.hr, transmeton Klankosova.tv.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë që një vakt pikant mund të shkatërrojë patogjenët në trupin e njeriut, sepse sasitë e marra përmes ushqimit nuk janë të mjaftueshme për të pasur një efekt të tillë. Ushqimet pikante mund të ndihmojnë në lehtësimin e simptomave, siç është hunda e bllokuar, por ato nuk mund të zëvendësojnë trajtimin.

Rreziqet e konsumit të tepërt
Edhe pse erëzat pikante janë të dobishme në sasi të moderuara, teprica e tyre mund të jetë e dëmshme. Marrja e sasive të mëdha të kapsaicinës mund të shkaktojë acarim të mukozave, të përziera, të vjella dhe një rritje të rrezikshme të presionit të gjakut. Në rastet më të rënda, mund të ndodhin kriza hipertensionale, gjendje që kërkojnë vëmendje të menjëhershme mjekësore. Fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm, kështu që produktet jashtëzakonisht pikante duhet të mbahen larg fëmijëve.